2023/03/13

今月の珈琲豆半額セールのお知らせです。

3月13日(月)〜3月24日(金)PM10:00までがご予約期間
3月20日(月)〜3月26日(日)までがお引き渡し期間となります。
商品は予約をしていただき、二日後以降のお引き渡しとなります。

ご注文方法は
1：TEL 024-523-4035までに電話注文
2：注文書をDLしていただき、FAX送信
3：お問い合わせフォームより、珈琲豆の注文
※こちらは通販用の申し込み案内となります。商品はセール終了後に一括発送となります。
4：LINEトークでのご注文
※上記の注文はPM8:00までにお願いします。
PM8:00以降のご注文は次の日の受付となりますので、受け取り日にお気をつけ下さい。

■こちらから折り返しお電話をする場合がございます。
その際は024-522-4001の番号からおかけします。

■DLはこちら： 珈琲豆注文書
※右クリックでリンク先のファイルをダウンロードして下さい。

近年多くのコーヒー消費国の、より高品質で個性的なコーヒーへの需要から生産国も豆の 品質や香味を重視するようになり、トレーサビリティ（流通経路）が明確化されるようにな ってきました。そんな中でトレーサビリティが明確な豆の香味を、カッピングテスト《1.フ レグランス/アロマ（香り）2.フレーバー（風味）3.酸味4.コクや口あたり5.バランス6.余韻 7.採点者の主観》で採点し、８０点以上を獲得した豆だけにスペシャルティコーヒーという 高品質の称号が与えられます。　SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）ではロー グレイド、コマーシャル、プレミアム、スペシャルティと４段階に品質を位置づけています。

・パナマ エスメラルダ ゲイシャ ナチュラル
コスタリカのコーヒーは現在、全生産量のうち約半数がスペシャルティ珈琲と して市場に供給されています。1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によ って定められ、カネフォラ種の栽培が禁止されました。 その状況を打開しようと、自分たちで栽培から収集、水洗乾燥処理を一貫して 行う「マイクロミル」(小さな精製所)を作る事により、他の農園とは交わらな い、より高品質のコーヒーを作ることが出来るようになりました。 国内に約200近くのマイクロミルがあると言われているうちの一つがこのドン ・ホエル農園です。